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 | Hier wird das Rebholz des Vorjahres weggeschnitten |
| Eine verbliebene Rute wird nach unten gebogen. Von dieser wachsen die neuen Austriebe mit den Trauben des neuen Jahrganges heran. |  |
 | Für eine gute Belüftung und Belichtung der Trauben müssen die Blätter um die Trauben ausgelichtet werden. |
| Und damit die Qualität des Weines gut wird, ist eine gewissenhafte Reduzierung der Trauben notwendig. Dadurch werden die verbliebenen Trauben besser mit Nährstoffen und Sonnenlicht verwöhnt. |  |
 | Ernte der vollreifen Trauben. Hhhmmm, wie das schmeckt! |
| Für die aufwändige und schonende Handlese werden viele helfende Hände gebraucht. |  |