2008er Grauburgunder aus dem neuen, großen Holzfass, trocken

Dank einer starken Ertragsreduzierung konnten die Trauben auf hohe Qualität heranreifen. Der Wein lagerte während seiner Gärung im neuen Holzfass und reifte 10 Monate in einem zum 5. Mal belegten größeren Holzfass (kein Barrique!) nach. Dadurch wurde der kraftvolle Weincharakter mit dezenter Holznote "umgarnt". Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Trinkempfehlung:  kräftigere Speisen wie gebratenes Geflügel, geschmortes Kaninchen, gebratenes Schweinekotelett, kräftige Käse

Trinktemperatur:  12° C (evtl. dekantieren)

Analytische Werte: 
Alkohol: 13,5% 
Restzucker: 1,7 g/l 
Gesamtsäure: 6,6 g/l