2007er Spätburgunder Rotwein aus dem Barriquefass

Kraftvoller Rotwein aus besonders ausgereiften Trauben. Nach der ausgiebigen Maischegärung lagerte diese Spezialität 16 Monate in Barrique-Fässern. Trotz dem langen Barriquelager erstaunlich gut eingebundene Röstaromen nach Mokka und dunkler Schokolade. Kräftige, nicht zu dunkle Farbe. der Wein behält trotz dem Barriqueeinfluss die dem klassischen Spätburgunder eigene Finesse und Eleganz. Kein "Blockbuster".

Trinkempfehlung:  div. Wildgerichte (Wildschwein Hirsch- und Rehrücken, Ragout) Kalbsbraten, Gulasch, kräftige Käse

Trinktemperatur:  16 - 18° C (bitte dekantieren)

Analytische Werte: 
Alkohol: 12,8%
Restzucker: 2,8 g/l
Gesamtsäure: 5,3 g/l