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2008er Spätbg. Rotwein aus dem großen Holzfass, trocken

Ein Vertreter der klassischen Pinot Noirs. Er präsentiert sich als eleganter und filigraner Spätburgunder, der durch die Lagerung im klassischen Eichenfass (langjährig benutzte Fässer) fein abgerundete Tanine aufweist, ohne daß die Holzaromen in den Vordergrund treten.
Er präsentiert sich im Moment noch sehr jung. Aber aufgrund der hohen Reife der 2007er Trauben weist der Wein ein sehr hohes Reifepotential auf.

Trinkempfehlung:  gebratene Entenbrust, Rehrücken, Hirschrücken, Wildragout, Schweinebraten, reife Käse

Trinktemperatur:  16° C, gut dekantieren!

Analytische Werte:  Alkohol: 13%    Restzucker: 2,3 g/l    Gesamtsäure: 5,0 g/l